Gravlaks Il gravlaks è un piatto nordico a base di salmone curato. Il suo nome, in lingua scandinava, significa “salmone sotterrato” (grav significa “sotterrato” e laks vuol dire “salmone”) poiché, in passato, i pescatori seppellivano letteralmente il pesce nella sabbia affinché avesse luogo la fermentazione. Oggi, tuttavia, la preparazione è più semplice. Il pesce...
