Affacciandosi sul Pacifico, i neozelandesi adorano mangiare il pesce fresco e la maniera di cucinare è caratterizzata dalla fusione di elementi europei, asiatici e polinesiani.
I ristoranti di fama mondiale servono piatti dagli ingredienti neozelandesi: carne d’agnello, aragosta, ostriche, kiwi, carne di cervo e orecchie di mare sono solo alcune delle basi della cucina locale. I vini, premiati in diverse occasioni, accompagnano perfettamente i gustosi pasti kiwi.
Il tradizionale hangi maori, un processo culinario che prevede l’utilizzo di una buca sottoterra in cui si accende un fuoco con delle pietre calde, è una delle tecniche più diffuse.
Una forte cultura del caffè si può facilmente notare nelle maggiori città e nelle incantevoli cittadine rurali. Puoi ritrovarti a dover scegliere fra un’ampia varietà di miscele per soddisfare il tuo bisogno di caffeina.
Huhu grub
Gli huhu grubs, o larve di scarafaggio, sono una squisitezza tipica della dieta tradizionale maori. Per il loro alto contenuto di grassi, sono un’ottima fonte di energia. Di colore bianco, queste larve di scarafaggi si trovano solo in Nuova Zelanda e possono misurare fino a 60 millimetri.
Si mangiano tenendole dalla testa e mordendo il corpo.
Se mangiate crude, hanno un sapore simile a quello del burro d’arachidi. Si possono anche arrostire ma il sapore cambia: la pelle sa di pollo fritto mentre le parti interiori hanno un gusto che somiglia a quello delle mandorle.
Dolci kiwi
I kiwi adorano i dolci ed ogni bambino neozelandese cresce con una grande passione per il pesce al cioccolato e il dolce all’ananas.
Come si può intuire dal nome, il pesce al cioccolato ha forma di pesce ma è fatto di marshmallow ricoperto di cioccolato. Il dolce all’ananas è invece un prodotto di pasticceria di cioccolato che presenta un dolciume
all’ananas al centro.
Si possono trovare in pasticceria ma anche le marche più famose producono le proprie versioni.
Kumara
La kumara è un piatto basico per i maori. Le varietà kiwi di questa pietanza, conosciuta altrove con il nome di patate dolci, sono tre. La kumara rossa ha una consistenza solida e, al suo interno, presenta della cremosa carne bianca. La kumara dal colore dorato è leggermente più dolce, mentre la variante più saporita è la kumara arancione.
È un complemento perfetto per carne grigliata e per insalate. Inoltre, apporta dei benefici in fatto di salute perché è un cibo ricco di vitamine e di minerali. Infine, non ha grassi, ha uno scarso contenuto di sodio e non ha colesterolo.
Hokey pokey
L’hokey pokey è zucchero caramellato servito con una coppa di gelato alla vaniglia. Puoi prepararlo facilmente anche a casa. Devi solo mischiare zucchero e melassa in una pentola e cuocere il tutto a fuoco basso. Aspetta finché lo zucchero non si sia dissolto prima di aumentare la fiamma.
Quando il miscuglio inizia a bollire, rimuovi la pentola dal fuoco ed aggiungici del bicarbonato per dargli un colore dorato. Quando è pronto, taglialo e servilo.
L&P
L&P (Limone & Paeroa) è una bevanda analcolica che, come si comprende dal nome, è originaria di Paeroa, località situata nella regione di Waikato.
Consiste in una combinazione di succo di limone e di acqua minerale gassata proveniente da una sorgente sotterranea di Paeroa.
Molti anni dopo la sua creazione, il brand è stato comprato da un’altra marca globale di soda ma le sue origini restano invariate.
Una bottiglia gigante di L&P si trova di fronte alla caffetteria L&P di Paeroa. Viaggiando fra Auckland e Tauranga, ti ritrovi in questa cittadina tranquilla dalla quale si può accedere alla penisola di Coromandel.
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