En Arabie Saoudite, le porc et l’alcool sont prohibés. Seuls les aliments « halal », certifiés par la loi islamique, peuvent être consommés légalement, ce qui signifie qu’absolument tout ce que mangent les Saoudiens doit passer les strictes normes alimentaires islamiques. L’origine de la cuisine saoudienne remonte aux traditions culinaires des peuples du désert, les...