La cocina sueca no es tan conocida como, por ejemplo, la francesa o la italiana, pero también cuenta con estupendos hallazgos culinarios que le dejarán satisfecho y con el estómago lleno.
Gravlax
El gravlax, o gravad lax, es parecido al sushi japonés y suele servirse como aperitivo. El gravlax es un plato nórdico compuesto por salmón crudo marinado con sal, eneldo y azúcar, y servido normalmente con pan o patatas.
Blodpudding
El blodpudding, salchicha negra o morcilla, es un tipo popular de embutido hecho con sangre de cerdo, cocinada con una masa de relleno que puede ser carne, grasa o fécula. Este es un alimento básico en cualquier hogar sueco y resulta más sabroso servido con algún tipo de carne frita salada y mermelada de arándanos rojos.
Spettekaka
Si quiere saborear los postres suecos, el spettekaka es el mejor que puede probar. El spettekaka es un dulce seco hecho con huevos, azúcar y harina de patata y se cocina dándole vueltas en un espetón.
Este postre es originario del sur de Suecia, de la provincia de Scania. Debe estar seco y crujiente, por lo que para conservarlo, normalmente se mete en un plástico sellado.
El spettekaka se suele tomar con café, vino o helado.
Smörgåstårta
El smörgåstårta es un pastel tipo sandwich preparado con gambas, jamón, mayonesa, aceitunas y fiambre.
Este pastel no es un postre, sino más bien un sandwich grande. No obstante, debido a la gran cantidad de relleno que contiene, se asemeja a una tarta, aunque salada.
El smörgåstårta suele servirse en fiestas u otras reuniones importantes.
Kroppkaka
El kroppkaka consiste en patatas rellenas con cebolla y cerdo o beicon salado. El plato se originó en las provincias meridionales de Suecia, Öland, Småland, Gotland y Blekinge.
Como otros platos suecos, el kroppkaka resulta mejor si se acompaña de mermelada de arándanos rojos o, en ocasiones, de nata y mantequilla.
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