Gravlaks Gravlaks ist ein nordisches Fischgericht aus gebeiztem Lachs. Der Name kommt aus dem Skandinavischen und steht übersetzt für „begrabener Lachs“ (grav bedeuted begraben und laks bedeutet Lachs). Der Begriff stammt noch aus einer Zeit, als der Fisch zur Fermentierung von den Fischern buchstäblich im Sand begraben wurde. Heutzutage ist die...