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Essen in Neuseeland

Aufgrund seiner Lage im Pazifik kann sich Neuseeland an den frischesten Gaben aus dem Meer erfreuen. Die Zubereitung der Gerichte wird durch eine Mischung aus europäischen, asiatischen und polynesischen Elementen bestimmt.

Weltklasse-Restaurants werden von Zutaten inspiriert, deren Ursprung eindeutig neuseeländisch ist. Lamm, Langusten, Bluff-Austern, Kiwis, Wild und Meerohren sind nur einige der außergewöhnlichen kulinarischen Grundnahrungsmittel der Kiwis. Preisgekrönte lokale Weine bilden die perfekte Ergänzung eines üppigen Mahls.

Das traditionelle hangi der Maori – ein Kochvorgang, der eine unterirdische, durch heiße Steine befeuerte Grube nutzt – ist eine Demonstration der geschickten Methode dieses Volkes, den Geschmack der unterschiedlichen Speisen zu unterstreichen.

In den wichtigsten Städten und den großartigen Städtchen auf dem Land gibt es eine blühende Kaffeehauskultur. Du wirst sicher auf eine Auswahl exzellenter Kaffees treffen, die Deinen Bedarf an Koffein stillen werden.

Huhu-Käferlarven

Wenn Du im Wald unterwegs bist und plötzlich feststellen musst, dass in Deinem Rucksack nichts Essbares mehr ist, brich einfach einen umgestürzten Baumstamm auf und suche Dir dort Deine nächste Mahlzeit. Die Larven des Huhu-Käfers sind eine Delikatesse der traditionellen Maori-Küche. Aufgrund ihres hohen Fettgehaltes sind sie eine gute Energiequelle. Die weißen Larven des Huhu-Käfers, den es nur in Neuseeland gibt, können bis zu 60 Millimeter lang werden.

Roh verzehrt, schmecken die Huhu-Käferlarven wie Erdnussbutter. Du kannst sie am Kopf festhalten und den Körper abbeißen. Man kann sie natürlich auch rösten, was ihrem Geschmack eine ganz neue Richtung verleiht. Die geröstete Haut schmeckt vertraut nach gebratenem Hühnchen, während das Innere einen nussigen Geschmack ähnlich wie Mandeln hat.

Süßigkeiten der Kiwis

Cupcakes filled with fresh fruits on wooden background. Blank space on wooden board. Pink carnation flower.

Die Kiwis essen gern Süßigkeiten, und von denen gibt es in Neuseeland jede Menge. Jedes Kiwi-Kind ist mit zwei grundlegenden Süßigkeiten aufgewachsen: Schokoladenfisch und Ananas-Klumpen.

Wie es der Name vermuten lässt, sind Schokoladenfische geformt wie ein Fisch aus dem Meer, allerdings bestehen sie aus Marshmallows, die mit Schokolade überzogen sind. Ananas-Klumpen sind eine weitere Schoko-Leckerei, bei der sich in der Mitte eine nach Ananas schmeckende Nascherei verbirgt.

Diese Süßigkeiten sind nur einige der leckeren legendären Köstlichkeiten, die in den Süßwarenläden der Stadtviertel verkauft werden. Aber dank der kommerzialisierten Moderne gibt es auch bekannte Schokoladenmarken, die ihre eigene Version von Kiwi-Süßigkeiten herstellen, die ganz bequem individuell verpackt sind.

Kumara

In anderen Ländern auch als Süßkartoffel bekannt, sind die neuseeländischen Kumaras ein simples Grundnahrungsmittel der traditionellen Maori-Küche. Die neuseeländische Art gibt es in drei verschiedenen Typen: Rote Kumara ist fest mit einem cremigen weißen Fleisch. Etwas süßer ist die weiche, goldfarbene Kumara. Die schmackhafteste Variante ist die orange Kumara.

Kumara ist die perfekte Ergänzung zu Gerichten wie Aufläufen, gegrilltem Fleisch und Salaten. Kumaras sind gesund, da sie voller Vitamine und Mineralien stecken. Sie sind auch fettfrei, enthalten nur wenig Natrium und kein Cholesterin.

Hokey pokey

Im Kiwi-Land ist Hokey Pokey weder ein beliebtes Kinderlied noch ein Tanz, sondern karamellisierter Zucker, der oft mit einem Becher Vanilleeis serviert wird. In Australien nennt man es Honeycomb.

Hokey Pokey kann man ganz einfach zu Hause machen. Vermenge Zucker und goldenen Sirup bei niedriger Hitze in einem Topf. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat die Temperatur erhöhen. Die Mischung vom Herd nehmen, sobald sie anfängt zu kochen. Dann Backpulver hinzufügen, um eine schöne goldene Farbe zu erhalten. Wenn es abgekühlt ist zum Servieren in Stücke brechen.

L&P

PAEROA, NEW ZEALAND – DECEMBER, 2017: Lemon and Paeroa famous beverage bottle statue

Wenn Du in Neuseeland diese vielen interessanten Köstlichkeiten gegessen hast, brauchst Du etwas ebenso einmaliges wie L&P, um alles hinunter zu spülen. Der Name des Getränks steht für Lemon & Paeroa, was auf seinen Ursprung hinweist – Paeroa natürlich!

L&P wird aus einer Kombination von Zitronensaft und kohlensäurehaltigem Mineralwasser hergestellt. Das Mineralwasser kommt aus einer unterirdischen Quelle in Paeroa in der Region Waikato.

Viele Jahre nach seiner Gründung wurde das Label von einem anderen globalen Softdrink-Hersteller gekauft, aber das Vermächtnis des Paroa Mineralwassers lebt weiter.

Vor dem L&P Café der Stadt steht eine riesige L&P-Flasche. Wenn Du zwischen Auckland und Tauranga unterwegs bist, kommst durch diese entspannte Stadt, die auch das Tor zur Halbinsel Coromandel ist.