Brotfrucht
Als wahrscheinlich beliebteste Frucht auf den Marshallinseln gibt es Brotfrucht praktisch überall und wird auf jede nur erdenkliche Weise zubereitet.
Es ist ein Grundnahrungsmittel der hiesigen Küche, darum gibt es im Land eine Fülle an Brotfruchtbäumen. Die Bäume werden in ein 30 cm tiefes Loch gepflanzt, das anschließend mit verschiedenen Arten von Kompost befüllt wird. Danach kommen Erde und Dünger in Form verrotteter Kokosnuss dazu.
Brotfrucht kann auf vielfältige Weise serviert werden – angefangen von milchigen Salaten über frittierte Chips bis hin zu geschnittenen Scheiben. Man kann sie sogar konservieren, um sie außerhalb der Saison zu essen.
Barramundi Kabeljau
In einem Inselland, das inmitten fischreicher Gewässer liegt, kann man davon ausgehen, dass Meeresfrüchte dort immer frisch sind.
Eines der leckersten Fischgerichte, das in den Restaurants überall auf den Marshallinseln serviert wird, ist Barramundi Kabeljau. Jeden Tag frisch gefangen, wird dieser Fisch oft in einer Umhüllung aus Bananenblättern gekocht. Die Blätter sorgen dafür, dass die Hitze während des Kochens eingeschlossen wird, was den Fisch saftig macht. Gleichzeitig hilft es, den stark fischigen Geruch des Barramundi Kabeljaus loszuwerden.
Barramundi Kabeljau und andere Fische, die rings um die Inseln gefangen werden, schmecken wegen ihrer Frische garantiert köstlich.
Geröstete Kastanien
In Amerika sind geröstete Kastanien zur Weihnachtszeit am beliebtesten. Wenn Du auch außerhalb dieser Zeit ein ständiges Verlangen nach Röstkastanien hast, wird Dir jeder Tag auf den Marshallinseln wie Weihnachten vorkommen.
Geröstete Kastanien sind auf den Inseln eine beliebte Delikatesse. Sie werden überall an Ständen verkauft, insbesondere auf den Märkten. Zubereitet werden sie, indem sie zwischen heißen Kohlestückchen gegart werden, und man kann sie zu jeder Tageszeit essen.
Wenn Du die Marshallinseln besuchst und auf der Suche nach einem schnellen Snack bist, hole Dir eine Portion ihrer gerösteten Kastanien. Vielleicht inspiriert es Dich ja sogar, das eine oder andere Weihnachtslied zu singen!
Brathähnchen
Was ist so besonders an gebackenem Hühnchen? Stimmt schon, Brathähnchen findet man auch in den Restaurants daheim problemlos. Aber auf den Marshallinseln spielen die frischen Brathähnchen in einer ganz anderen Liga.
Auf einigen der äußeren Inseln, beispielsweise auf Roi-Namur, werden Hühner direkt im Restaurant oder in den Gärten der Gästehäuser gehalten. Wenn Du Brathähnchen bestellst, kannst Du Dir ein Huhn aussuchen, und das Personal wird es vor Deinen Augen töten, säubern und kochen.
Da das Hühnchen sofort nach dem Töten zubereitet wird, ist sein Fleisch super saftig. Du kannst Dir sicher sein, dass Du zu 100% frisches Fleisch bekommst – heutzutage in den meisten Ländern eine Seltenheit.
Frittierte Garnelen
Wie die Fische, die rund um die Marshallinseln gefangen werden, werden auch die Garnelen direkt vom Boot in die Küche gebracht. Und sind sie einmal dort, können sie in einer Vielzahl von Möglichkeiten zubereitet werden.
Eine der beliebtesten Varianten auf den Marshallinseln sind scharfe frittierte Garnelen. Die Garnelen werden zunächst geschält und gesäubert, bevor sie frittiert werden. Anschließend werden sie mit einer scharfen Soße glasiert serviert.
Scharfe frittierte Garnelen kann man als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht essen. In jedem Fall solltest Du genügend Wasser zum Trinken haben!
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