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Goulash soup

Essen in der Tschechischen Republik

Süße Obstknödel

Sweet fruit dumplings

Obstknödel oder ovocné knedlíky werden in Tschechien normalerweise mit Aprikosen oder Pflaumen gemacht, obwohl man auch andere Früchte wie beispielsweise Kirschen, Pfirsiche, Blaubeeren und Erdbeeren nehmen kann. Diese Knödel werden üblicherweise als Hauptgericht serviert.

Die typische Zubereitung der Knödel beginnt damit, die komplette Frucht mit Quark- oder Kartoffelteig zu überziehen. Danach werden die überzogenen Teile gedämpft. Falls man keinen Dampfkochtopf hat, kann man die Knödel auch in einem Topf mit kochendem Salzwasser garen.

Es ist sehr wichtig, die Knödel nicht zu zerkochen.

Das Gericht kann mit Zucker oder Butter serviert werden, aber auch mit gemahlenen Mohnsamen oder zerbröseltem Quark.

Gegrilltes Eisbein

Goulash soup

In Tschechien gibt es viele Restaurants, die gegrilltes Eisbein servieren. Vor dem Grillen oder Braten wird das Fleisch normalerweise mariniert.

Es ist üblich, das Gericht mit Senf und Meerrettich zu servieren. Aber es schmeckt auch mit Brot gut.

Gulaschsuppe

Goulash soup

Bei tschechischen Mahlzeiten wird Suppe üblicherweise als erster Gang serviert. Deshalb bieten viele Restaurants und Lebensmittelgeschäfte des Landes eine große Auswahl an Suppengerichten.

Gulasch gehört zu den beliebtesten Suppen, die sowohl von den Einheimischen als auch den Touristen gern gegessen werden. Die Suppe besteht aus Fleisch und wird am besten mit Brot oder Brotknödeln serviert.

In diesem Land, wo die Menschen Bier lieben, ist es verständlich, dass diese Suppe selbst während des Biertrinkens gegessen wird. Es gibt sogar einige Leute, die der Suppe bei der Zubereitung Bier hinzufügen. Die Suppe kann mit in Scheiben geschnittenen frischen Zwiebeln garniert werden.

Vánocní cukroví

Vánocní cukroví

Vánocní cukroví nennen die Tschechen die Kekse und Süßigkeiten, die sie zu Weihnachten mit einem Brot namens vánocka servieren. Das Brot ist ziemlich schwierig zuzubereiten, denn außer dem normalen Backvorgang muss der Bäcker auch noch spezielle Traditionen und Aberglauben beachten.

Einer der Aberglauben verlangt, dass der Bäcker beim Backen von vánocka an Menschen denken muss, die ihm etwas bedeuten. Er muss zudem darauf achten, dass der Teig oder das Brot weder Silber noch ein anderes Metall berührt. Wenn der Teig beginnt aufzugehen, muss der Bäcker auf und ab springen.

Außer dem vánocka werden die vánocní cukroví auch gern zu vánocní rybí polévka (Fischsuppe), Kartoffelsalat, Fruchtkuchen, Lebkuchen und Karpfen serviert. Das Zubereiten von vánocní cukroví ist zu einem Teil der Traditionen des Landes geworden.

Es gibt verschiedene Arten süßer Kekse, die die Frauen vor den Weihnachtsfeiertagen backen. Man sagt, das die Bäckerin um so mehr Würdigung erhält, je mehr Weihnachtsgebäck sie herstellt.

Diese Kekse werden die ganze Weihnachtszeit über serviert, und es ist üblich, sie Nachbarn und Freunden als Geschenk zu überreichen.

Tschechisches Bier

Czech beer

Wenn Du in Tschechien bist, solltest Du auch dem Lieblingsgetränk der Tschechen frönen: dem Bier. Die Bierproduktion des Landes hat viele Jahrhunderte Tradition. In der Tat stammen zahlreiche beliebte Biermarken wie beispielsweise Pilsner Urquell (das Original-Pils) und Budvar (das Original-Budweiser) ursprünglich aus der Tschechischen Republik.

Heute gibt es in vielen Teilen des Landes verschiedene Brauereien. Üblicherweise wird Bier mit kleinen Käse- oder Fleischhappen konsumiert.