Speisen in Russland

Kaviar

Du kannst kaum behaupten Du hättest jemals Kaviar gegessen, bis Du russischen Kaviar probiert hast. Kaviar ist eine der typischen Speisen Russlands und wird hierzulande am frischsten serviert. Anders als der Kaviar, den Du zu Hause im Restaurant bekommen kannst, wird russischer Kaviar sofort nach seiner Gewinnung in Tiefkühlschränken für wartende Gäste bereitgestellt. Da der Kaviar unverarbeitet serviert wird, behält er seinen einzigartigen Geschmack.

Feinschmecker, die das Beste vom besten kosten möchten, sollten den russischen Kaviar probieren, dieser gilt als Bester und Frischster. Ein populäres hors d’oeuvre in russischen Restaurants ist der Sauerrahm und Kaviar Crêpe.

Borschtsch

Borschtsch ist eines der meist bekannten russischen Gerichte. Es ist für seinen pikanten Geschmack bekannt und perfekt für das kalte Wetter des Landes.

Für die, die Borschtsch nicht kennen: Borschtsch ist eine russische Suppe, die aus Fleisch und Rote Beete besteht. Manchmal werden auch andere Bestandteile wie z.B. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Pfeffer oder Kohl verwendet. Die Suppe ist oft mit Sauerrahm und ungesunden Mengen von Butter garniert.

Die Russen lieben ihren Borschtsch, besonders nach der Arbeit, wenn sie sich vom Arbeitsstress erholen wollen – nein, müssen – aber umso mehr noch von der bitteren Kälte des Winters.

Tatsächlich ist Borschtsch ein beliebtes Suppengericht, auf das kein Haushalt in Russland verzichten kann.

Schaschlik

Wenn Du ein Anhänger der guten alten deutschen Bratwurst bist, dann wird Dir auch eine Portion Schaschlik in Russland gut gefallen.

Schaschlik sind Fleischstücke, die in sehr saurem Fruchtsaft, trockenem Wein, oder Essig eingelegt sind. Die Fleischstücke werden über Nacht eingelegt, damit das Fleisch vollständig den Geschmack der Marinade aufnimmt. Sie werden dann auf einem Spieß aufgereiht und über loderndem Feuer gegrillt.

Schaschlik wird, genauso wie die Bratwurst beim Grillabend, zusammen mit Freunden genossen.

Wenn Dich also Deine russischen Freunde zum Schaschlikessen einladen sollten, dann nimm ihre Einladung dankend an. Du wirst es bestimmt nicht bereuen!

Piroschki

In Russland gibt es für jeden Geschmack – den der Einheimischen und auch der Touristen – eine Art des Piroschki. Mit seinen verschiedenen und einmaligen Geschmacksrichtungen verlockt der Piroschki einen jeden, die authentisch russischen Aromen zu probieren.

Aber was genau ist ein Piroschki?

Ein Piroschki ist ein kleines Hefebrötchen oder eine Teigtasche mit verschiedenen Arten von Füllungen. Die Füllungen des Piroschki können sehr unterschiedlich sein und bestehen meist aus einer Kombination aus Fisch, Schweinefleisch, Rindfleisch, Gemüse, Eiern und Reis.

Der Eine mag sein Piroschki lieber mit einer Füllung aus gedünstetem Fisch und Zwiebeln, während der Andere diesen lieber mit Kartoffelpüree gefüllt isst.

Frisch gebackene Piroschkis allein sind eine wahre Freude, aber sie passen auch sehr gut zu einer anderen russischen Lieblingsspeise, nämlich dem Borschtsch.

Kvass

Während Russland weltweit für seinen Wodka bekannt ist, ist der Kvass ein Getränk, das man auf einer Russlandreise unbedingt einmal probiert haben muss.

Kvass ist ein auf Roggen basierendes alkoholisches Getränk, das an seiner vollen, dunklen Farbe erkennbar ist. Das Getränk wird mit Beeren, Minze, Ingwer, oder andere Fruchtsäfte gewürzt, um ihm einen noch besseren Geschmack zu verleihen.

Erschrick nicht wenn Du Kinder siehst, die Kvass trinken. Der Alkoholgehalt des Kvass ist so gering, dass Eltern ihren Kindern erlauben dieses einmalige russische Getränk zu trinken.

Wenn der Kvass noch nicht ausreichen sollte, dann kannst Du auch die Okroshka Suppe probieren. Ein Hauptbestandteil dieser Suppe ist Kvass. Solltest Du also ein sofortiger Anhänger des Kvass geworden sein, könnte sie Suppe eine interessante Wahl sein.