• Menu

Essen in Thailand

Die Planung einer kulinarischen Reise durch Thailand ist eine schwierige Aufgabe, da es eine so wundervolle Auswahl kulinarischer Traditionen gibt. Die thailändische Küche umfasst vier verschiedene Regionen, jede mit ihren eigenen unterschiedlichen Eigenschaften.

Thailändisches Essen ist durch ein Gemisch aus Gewürzen und Kräutern gekennzeichnet, die ein erfrischendes Aroma ergeben, das einem das Wasser im Mund zusammen laufen lässt. Auch die asiatische Grundnahrung, eine Schale Reis, unterstreicht unweigerlich die verschiedenen Geschmacksrichtungen und Konsistenzen der Speisen.

Das Essen sollte allerdings mit Vorsicht genossen werden – die Thailändische Küche ist allgemein sehr scharf. Die meisten Restaurants fragen ihre Kunden aber, ob sie ihr Essen lieber schärfer oder milder wünschen.

Tom yam

Thai Tom Yam soup with shrimp and shiitake mushrooms, served with lime and rice

Eine dampfende Schüssel der tom yam Suppe hat eine wunderbare verjüngende Wirkung. Schon ein Löffel des reichen, auf Kokosnussmilch basierenden Gebräus löst eine Explosion von scharfem und saurem Geschmack, mit einem Hauch von Zitrus auf der Zunge aus.

Ohne Zweifel ist tom yam goong eine der beliebtesten Suppen in Thailand. Die Zutaten bestehen aus Kaffernlimettenblättern, Koriander, Zitrone, Chili, Limettensaft, Fischsauce und Pilzen. Die klassische tom yam Suppe beinhaltet Garnelen oder Huhn. Man sagt, dass die Zitrusbasis eine therapeutische Wirkung hat.

Pad Thai

Jedes asiatische Land ist stolz auf seine Nudelgerichte. Thailand hat ein eigenes Lieblingsgericht, das pad thai – in der Pfanne gebratene Nudeln mit verschiedensten Leckereien. Es enthält die typischen thailändischen Zutaten wie Fischsauce, Tamarindensaft, Limetten und Chili; aber es sind die Erdnüsse, die pad thai seinen einzigartigen Geschmack geben.

Ob Du es in einem schicken Hotelrestaurant oder bei einem der einfachen Straßenstände isst, diese beliebte thailändische Nudelspezialität ist ziemlich befriedigend. Die Limettenscheiben, die als Beilage serviert werden, werden auf dem frischen pad thai ausgedrückt und lassen es zu einem kulinarischen Geschmackserlebnis werden.

Thai Curry

Chicken curry with rice and chopsticks on place mat

Curry-Gerichte kommen in verschiedenster Art und Weise. Sie basieren auf Kokosmilch und werden so gewürzt, dass sie ein feuriges Geschmackserlebnis sind. Vielleicht wirst Du einem gaeng massaman begegnen, einem milden Curry mit Erdnüssen und Kartoffel. Grünes Curry, oder gaeng kiaw wan, ist dicker, und die Schärfe und kann für einen Laien etwas zu scharf sein. Bereite Deinen Gaumen auf gaeng daeng (rotes Curry) und gaeng pet (scharfes Curry) vor, die sind noch schärfer,  als die zuvor erwähnten Curry Zubereitungen.

Som Tam

Papaya salad spicy salted eggs at a food stand Thailand

Som tam, oder grüner Papaya Salat, kommt im thailändisches Essen häufig vor. Obwohl er aus Laos stammt, ist som tam ein Hauptbestandteil der nordost-thailändischen Küche. Seine Hauptzutaten sind gehackte Papaya, Kirschtomaten, Limetten, grüne Bohnen, Fischsauce und getrocknete Garnelen oder gegrilltes Hähnchen. Falls Du Vegetarier bist, kann der Koch es mit Sojasauce anrichten und die Garnelen weglassen.

Mango mit klebrigem Reis

mango sticky rice local dessert of Thailand.

In Thailand, gibt es immer noch Platz für Nachtisch, vor allem wenn die Mangos reif sind. Mangos werden mit klebrigem Reis serviert und mit süßer Kokosmilch beträufelt; es ist ein berühmter Nachtisch des Landes. Touristen lieben diese köstliche Nachspeise ebenfalls. Es ist durch den glutenreichen Reis sehr füllen. So siehst Du möglicherweise einige Leute, die es als Mittagessen verzehren.