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Smoked salmon sliced with lemon slices interleaved and served with traditional toast on a plate in a rustic restaurant table top setting.

Il cibo in Svezia

La cucina svedese non sarà famosa come quella francese o quella italiana ma presenta dei piatti davvero deliziosi.

Gravlax

Smoked salmon sliced with lemon slices interleaved and served with traditional toast on a plate in a rustic restaurant table top setting.Il gravlax somiglia al sushi giapponese e, di solito, viene servito come antipasto o aperitivo. Consiste in salmone crudo condito con sale, aneto e zucchero e che, spesso, viene servito con pane e patate.

Blodpudding

Breakfast of traditional black pudding, fried eggs and tomatoes.Il blodpudding, salsiccia nera, è molto popolare; consiste in sangue di maiale cucinato con carne, grasso o amido. Si tratta di un piatto basico molto comune nelle casi svedesi e l’ideale sarebbe servirlo con qualsiasi tipo di carne salata e fritta e marmellata di mirtillo rosso.

Spettekaka

Se vuoi assaggiare un tipico dessert svedese, allora devi provare lo spettekaka, una torta fatta con uova, zucchero e farina di patate e che si cucina rotandola su uno spiedo. Alla fine della cottura, dovrebbe essere asciutta e croccante dunque, per poi conservarla, si pone in una busta ben chiusa.

Accompagnala con del caffè, del vino o del gelato.

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Smorgastarta

Smorgastarta

Lo smorgastarta è un sandwich con gamberetti, prosciutto, maionese, olive ed altri ingredienti.

Per l’abbondante ripieno, sembrerebbe quasi una torta e, di solito, si serve durante feste o durante altre importanti riunioni.

Kroppkaka

Potato dumplings stuffed with ham, bacon and onion close-up on a plate. Horizontal view from above

Il kroppkaka è un fagotto svedese originario delle province del sud (Öland, Småland, Gotland e Blekinge) con ripieno di cipolle e carne di maiale o pancetta.

Così come altre pietanze svedesi, il kroppkaka viene servito con della marmellata di mirtillo rosso e, in alcune occasioni, con crema e burro.