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Mopane worms

Essen in Simbabwe

Die simbabwische Küche ist interessanterweise unkompliziert und beinhaltet die im Land erhältlichen Grundnahrungsmittel. Das begehrteste Gericht ist sadza ein dicker Brei aus weißem Mais.

Sadza ist in Simbabwe so wichtig, wie Reis in Asien. Er wird in der Regel zu Bällchen geformt und ist Bestandteil einer jeden Speise und wird mit Fleisch, Sauce, Gemüse und Bohnen serviert.

Die afrikanische Küche bietet auch eine Reihe von abenteuerlichen Geschmacksrichtungen – mach also nicht schon bei sadza halt. Probiere die folgenden Speisen:

Mopane Würmer

Mopane worms

Mopane sind essbare Raupen die gewöhnlich einfach so oder mit sadza gegessen werden. In der Shona-Sprache heißen sie madora oder mashonja und in der Ndebele-Sprache macimbi.

Sie sind sehr eiweißhaltig und schmecken wie Teeblätter. Um ihnen Geschmack beizufügen, lassen die Simbabwer sie in der Sonne trocknen, anschließend frittieren sie die Möchtegern-Motten und servieren sie in einer Sauce.

Mopane dann zu verspeisen ist ein Abenteuer für sich, da Du erst den Schwanz entfernen musst und dann das schleimige Innere in den Mund quetschst. Manchmal enthalten die Würmer noch getrocknete Blätter in ihrem Darm.

 

Boerewors

Boerewors

Boerewors ist eine gerollte Wurst aus Rindfleisch, die in Simbabwe und anderen Teilen des südlichen Afrikas sehr populär ist. Es hat holländische Wurzeln und trägt einen Namen, der aus dem Afrikaans stammt. Boer bedeutet Landwirt, und wors bedeutet Wurst.

Sie wird aus gehacktem Rindfleisch gemacht und mit Muskat, Zimt, schwarzem Pfeffer, Koriandersamen und anderen Gewürzen gewürzt. Das Fleischgemisch wird dann in eine Wurstpelle gefüllt. Auch Schweinefleisch wird häufig verwendet. Boerewors wird meist gegrillt oder gebraten und in der Regel mit sadza verzehrt.

 

Biltong

A closeup of traditional south african biltong on a wooden chopping board

Biltong ist ebenfalls holländischen Ursprungs und obwohl es auch in anderen Teilen der Welt zu finden ist, kommt nichts dem Biltong Simbabwes gleich.

Biltong ist dem beliebten Trockenfleisch-Jerky ähnlich, aber es fehlt der süßliche Geschmack. Zur Zubereitung wird Rind- oder Wildfleisch in Streifen geschnitten und mit Apfelwein oder Balsamic-Essig mariniert. Die Fleischstreifen werden dann mit einer Gewürzmischung bestreut, unter anderem auch Zucker, Salz, schwarzem Pfeffer, Koriander und Backpulver. Schließlich werden sie für mehrere Stunden getrocknet, was den Geschmack verbessert.

Biltong wird in der Regel als kleiner Imbiss gegessen, aber es kann auch Teil anderer Gerichte werden.

 

Mapopo candy

mapopo candy zimbabwe

Papaya, ist hier zu Orte als mapopo bekannt und ist eine der wichtigsten Nutzpflanzen in Simbabwe, die von den Einheimischen gern zu Süßigkeiten verarbeitet wird.

Mapopo candy ist in der Tat eine beliebte Süßspeise in Simbabwe. Wie jede andere Süßigkeit aus Obst, wird sie gekocht und mit Zucker bestäubt.

Diese traditionelle simbabwische Süßigkeit ist eine geschmackvolle Nachspeise. Es ist auch super daran zu naschen, während Du Dir in Simbabwe die Zeit vertreibst.

 

Saure Milch

Organic dairy products: milk, cream, sour cream, fermented baked milk, yogurt, sour milk in glass jugs and glasses in a country style, selective focus

Saure Milch ist bei den Simbabwern im ständigen Gebrauch – sie wird über sadza gegossen. In der Tat, ist saure Milch eine gute Alternative zu Fleisch und Gemüse, die den Brei normalerweise begleiten.

Saure Milch ist Milch, die einen Gärungsprozess in einem Behälter durchgemacht hat. Heutzutage findet man sie in jedem Laden. Sie schmeckt wie Joghurt und wird Dir daher nicht fremd vorkommen.